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炒干機也有朋友稱呼為殺青機，加熱方式一般有煤柴加熱、電機熱、燃氣加熱這幾種！一般用于彎曲茶和炒青茶為主！方法是：鮮葉殺青》揉**》進入炒干機！特別適合濕度大的茶葉或保健茶類，如三七茶、救心菜、黃秋葵等需要長時間加溫才能**去水分的植物！由于長時間烘炒，綠茶在去完水分百分之九十時放出來就是彎曲茶，或毛尖茶，再繼續炒下去，那時候水分已**去除，再繼續就會上一層灰白**，就成為**的炒青茶！炒青茶外形彎曲，味道醇厚，香氣較濃。

有的朋友為了節省**或習慣延續古老的方法，鮮葉用炒干機殺青！其實炒干機不能用于專業殺青，原因是炒干機桶芯比較短，茶葉放進去一般比較多容易堆積，茶葉在桶芯里滾動堆積中心的茶葉水分不能快速散發，水分散發不出就會延長殺青時間，殺青時間過長就會直接影響茶葉的品質，較直接的就是湯色！所以建議朋友們殺青還是選擇專業的殺青機，滾筒式連續殺青機，不停進不停出的那種，殺青快效果好！